Tapas Trio auf Weißbrot Rezept

Wenn man die Feste auf spanische Art so feiern möchte, wie sie fallen, sollte immer Weißbrot zum Aufbacken in der Tiefkühltruhe sowie Ziegenfrischkäse im Kühlschrank lagern. In den Vorratsschrank gehören Oliven, Olivenöl, Chorizo und getrocknete Tomaten, ins Gemüsefach eine kleine Paprika. So ausgestattet sind schon fast alle Zutaten für ein Tapas-Mini-Buffet vorhanden. In diesem Fall kommen noch Pfifferlinge und frisches Basilikum hinzu, das können aber auch andere Zutaten sein, die sich spontan auftreiben lassen.

Für 5 Scheiben Brot:
5 Scheiben Baguette
3-4 EL Ziegenfrischkäse
1 Chorizo
4 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
3-4 Pfifferlinge, oder andere kleinere Pilze
1 Snack Paprika
2 Scheiben Serranoschinken
1 Hand voll Oliven
etwas Basilikum

Das Brot aufbacken, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen.
Schinkenscheiben der Länge nach halbieren, die Hälften einrollen und mit Holzscheiben auf vier der Brotscheiben befestigen.

Die Wurst in kürzere Stücke schneiden und ohne zusätzliches Fett in einer großen Pfanne anbraten. Pfifferlinge putzen und zu der Chorizo in die Pfanne geben. Die Pilze mit Pfeffer und Salz würzen. Die Snack-Paprika halbieren und für 1-2 Minuten ebenfalls anbraten. Die eingelegten Tomaten in Streifen schneiden und auf die Schnittchen ohne Schinken verteilen. Wurst und Pilze auf Holzspieße stecken und auf dem Brot mit den Tomaten befestigen, die Paprikastücke auf die Schinkenbrote legen. 

Mit etwas Basilikum dekorieren.

Tapito-Tipp: Den eigenen Ideen sind hier keine Grenzen gesetzt, einfach in den Vorratsschrank schauen und kreativ denken, was sich gut nach Tapas-Art miteinander kombinieren lässt.

Das Rezept Tapas Trio auf Weißbrot wurde bei tapito.de eingetragen von Katharina aus Berlin.