Birne in Ibericoschinken Rezept
Es muss nicht immer Melone sein! Die nicht alltägliche Kombination aus Birne und Schinken schmeckt mindestens genauso grandios – da bleibt garantiert kein Häppchen zurück!
Der luftgetrocknete, relativ fettreiche Jamón Ibérico ist ein spanischer Schinken mit Kult-Charakter – er gilt als eine der weltweit besten Schinkenspezialitäten. Er schmeckt intensiv nussig, da die schwarzen Ibérico-Schweine reichlich von ihrem Lieblingsfutter, den einheimischen Eicheln fressen dürfen. Die beste Qualität hat der Bellota-Schinken von freilaufenden Schweinen, die fast hauptsächlich mit Eicheln gefüttert werden. Kein Wunder, dass die milde Birne so gut damit harmoniert!
Zutaten
1 Birne (schön reif)
5 Scheiben Ibericoschinken (oder z.B. Seranoschinken)
Holzspießchen
Zubereitung
Die Schinkenscheiben halbieren und einmal der Länge nach falten. Die Birne abwaschen, aufschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Frucht in 10 schmale Spalten schneiden. Jedes Stück Birne in einen Schinkenstreifen wickeln.
Mit einem Holzspießchen fixieren und sofort oder kurze Zeit später servieren.
Tapito-Tipp: Wir empfehlen, die Williams-Christ-Birne zu verwenden. Sie passt wegen ihres leicht zimtigen Aromas perfekt zum nussigen Ibérico-Schinken. Außerdem ist ihr Fruchtfleisch auch in reifem Zustand noch schön fest, sodass sie im Schinken nicht zerfällt.
Das Rezept Birne in Ibericoschinken wurde bei tapito.de eingetragen von Katharina aus Berlin.
Rezept kommentieren
0 Kommentare
Schreibe einen Kommentar*
Kommentare wg. DSGVO deaktiviertWeitere spanische Tapas und Tapas-Rezepte:
-
Kaki mit Parmaschinken Rezept
Diese fruchtige Tapas-Variante vereint herzhaften Parmaschinken mit dem süßen Aroma einer ausgereiften Kaki. Wer es [...]
4 von 5 bei 10 Bewertungen -
Oliven im Sardellenband Rezept
Salzige kleine Häppchen, die abends mit etwas Brot und einem Glas Wein gereicht werden – oder aber sich morgens als [...]
3.5 von 5 bei 3 Bewertungen -
Riesengarnelen mit Datteln Rezept
Köstliche Garnelen mit Datteln im knusprigen Speckmantel. Diese dezent scharfen Gambas sind ein Highlight auf jeder [...]
4 von 5 bei 13 Bewertungen
Tapas-Rezepte nach Kategorien
Spanien entdecken
Interessantes über spanische Lebensmittel
Unser Tapas-Kochbuch
Holen dir das Spaniengefühl nach Hause, indem du deine eigenen Tapas machst! Wie das im Handumdrehen geht, zeigt unser liebevoll und sorgfältig zusammengestelltes Tapas-Rezept-Buch mit den besten Tapas-Gerichten aus Spanien. Mit ganz vielen Rezepten, die nicht auf dieser Seite zu finden sind!
Meine Lieblings-Tapas
